Granitor to specjalistyczny rodzaj maszyny do wyrobów lodów i odmiennych deserów na bazie mrożonego mleka. Jest to instrument, które służy do fabrykacji granitu, inaczej gęstego, mrożonego mleka z dodatkami smakowymi, takimi jak owoce, czekolada czy orzechy. Granitory są zwłaszcza atrakcyjne w sezonie letnim, gdy upały zachęcają do jedzenia rześkich lodów. Są one niejednokrotnie wykorzystywane w restauracjach, kawiarniach oraz innych lokalizacjach, gdzie sprzedaje się desery mleczne. Jakim sposobem działa granitor? W narzędziu znajduje się nadzwyczajny pojemnik, do którego wlewa się mleko oraz akcesoria smakowe – opakowania do granity. Pojemnik jest wyposażony w odpowiednie mieszadło, jakie miesza składniki i chłodzi je do właściwej temperatury. W ten sposób powstaje gęsta, mrożona masa, która jest podobna do lodów, lecz o bardziej zbitej gęstości. Granitor jest banalny w obsłudze oraz może być używany przez osoby bez specjalistycznej wiedzy kulinarnej.
Wystarczy jedynie wlać do niego mleko i dodatki smakowe, a reszta zostanie zrobiona automatycznie. To właśnie dzięki temu produkcja granitu jest szybka i łatwa. Granitor jest przyrządem, które cieszy się coraz większą popularnością, przede wszystkim w sezonie ciepławym. To naturalnie dzięki niemu wolno prędko oraz łatwo przygotować rześkie desery mleczne, które na pewno nasycą wszystkich gości. Granitor to specjalistyczny instrument służące do fabrykacji kostek lodu o różnych kształtach i rozmiarach. Może być wykorzystywany w przeróżnych branżach, takich jak gastronomia, wymiana handlowa czy produkcja przemysłowa.
Granitor składa się z kilku nadrzędnych elementów, takich jak zbiornik na wodę, agregat chłodniczy oraz formy do produkcji kostek lodu. W zależności od modelu, granitor może przetwarzać kilka lub ewentualnie kilkanaście kilogramów kostek lodu na godzinę. Obsługa granitora jest łatwa oraz nie żąda specjalistycznych umiejętności. W celu produkcji kostek lodu należy w pierwszej kolejności napełnić zbiornik wodą, a następnie uruchomić agregat chłodniczy. Po osiągnięciu dobrej temperatury, woda zostaje przelewana do formy, gdzie po paru godzinach twardnieje oraz staje się kostką lodu. Kostki lodu można wyjmować z odmiany manualnie bądź też automatycznie, w zależności od modelu granitora.
Granitor jest instrumentem niezwykle przydatnym w przeróżnych specjalnościach, gdzie ważne jest dostarczenie kolosalnej ilości świeżych oraz chłodzących kostek lodu. Może być używany w barach, restauracjach, sklepach oraz innych miejscach, gdzie potrzebne są bryłki lodu do schładzania napojów lub ewentualnie przyrządzania rozmaitych potraw. To naturalnie dzięki swojej wydajności i prostocie obsługi, granitor jest cenionym narzędziem w dużej grupie branżach.
